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本文目录

1. 永川黄瓜山梨子什么时候熟
2. 重庆永川特色菜前十强

一、永川黄瓜山梨子什么时候熟

酷热的七月中旬至八月下旬，简单介绍一下黄瓜山梨，它是重庆市永川区南大街街道黄瓜山村的特产。黄瓜山永泸公路沿线栽植梨树达6万亩，形成了以梨为主的“百里优质水果长廊”产业带，主要在酷热的七月中旬至八月下旬上市，常年产量达6万吨。黄瓜山梨获国家地理标志证明商标。

二、重庆永川特色菜前十强

1.九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。

2.九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。

3.这种“九大碗”因和江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”。

5.如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。

6.和水豆花：和水豆花是永川的一道传统菜，其起源已经不可考。

7.该菜是由河水将黄豆泡开，再用石磨研磨，加入水烧热后过滤，再将滤后的豆汁用卤水点过，加热至豆花凝结即可。

8.上桌时连水一起呈上，故名“和水豆花”。

9.同时，因为用河水泡过，故有些地方也称之为“河水豆花”。10.该菜之所以成为永川特色，其和其他地方的豆花不同之处，在于其佐料之中加入了永川特产“豆豉”，故成其为当第一道独特的菜品

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